细胞色素 C,是一种与线粒体内膜松散相连的小血蛋白。它属于细胞色素 c蛋白家族,在细胞凋亡中起着主要作用。细胞色素 c 是高度水溶性的,与其他细胞色素不同,它是呼吸电子传输链的一个重要组成部分,它携带一个电子。它能够经历氧化和还原,因为它的铁原子在亚铁和铁的形式之间转换,但不与氧气结合。它在复合物 III(辅酶 Q-细胞 c 还原酶)和 IV(细胞 c 氧化酶)之间转移电子。细胞色素 c 是由 Cyt-C 基因编码的。细胞色素 c 的主要结构是由大约 100 个氨基酸组成的链条。许多高阶生物拥有一条 104 个氨基酸的链。细胞色素 c 是一种在不同物种中高度保守的蛋白质,在植物、动物和许多单细胞生物中都有发现。